Steak Mac&Cheese

Wie Philly Cheese nur besser :)

Zuletzt bearbeitet: 27.04.2026

inspiriert von https://www.gourmetfleisch.de/rezepte/philly-maccheese-steak.html

SteakMacCheese

Zutaten für 2 Portionen

Mac&Cheese:

  • 150 g Nudeln
  • 100 mL Milch
  • 170 mL Wasser
  • 100 g geriebener Cheddar, kann auch mit Gouda aufgefüllt werden
  • Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Hühnerbrühe
  • 1 TL Teriyaki-Sauce
  • Optional: 1 EL vegane Hefeflocken

Philly-Toppings:

  • 250 - 300 g Steak, gefroren oder frisch
  • 100 mL Teriyaki-Sauce
  • 1 Grüne Paprika
  • 2-3 Zwiebeln, rote schmecken etwas besser, gelbe gehen aber auch gut
  • 100 g geriebener Cheddar

Zubereitung

Ca. 2-4 h vorher das gefrorene Steak mit einer Bortschneidemaschiene in feine Streifen schneiden. So auftauen lassen und dann für ca. 0,5-2 h mit der Teriyaki-Sauce marinieren. Bei frischem Steak von Hand in möglichst feine Streifen schneiden und dann genauso marinieren.

Mac&Cheese: Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten für das Mac&Cheese in einer kleinen Auflaufform mischen. Mit Alufolie abgedeckt für ca. 20-30 min backen. Dabei immer wieder umrühren und die Bissfestigkeit der Nudeln prüfen. Währenddessen das Steak vorbereiten. Wenn die Nudeln noch gut Bissfest sind kann das Steak drauf, die Nudeln kochen dann in der restlichen Backzeit noch fertig.

Toppings: Die Zwiebel und die Paprika in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne auf mittlerer Hitze mit etwas Öl andünsten. Dann zur Seite schieben oder aus der Pfanne nehmen. Das Steak auf hoher Hitze anbraten, zum Schluss das Gemüse wieder unterrühren.

Wenn die Nudeln fast fertig sind und die Sauce etwas dicker das Gemüse und das Steak drauf schichten und mit dem restlichen Cheddar bedecken. Dann für weitere 10 min backen.